還記得我們的寶貝在2歲以前,我們是如何逐月地記錄「寶寶動作和語言發展的里程碑」嗎?
以下的烹飪技巧是對照兒童健康手冊內的兒童生長發展量表所列舉出的兒童粗細動作而來的,再對照我兩個孩子的烹飪技巧里程碑,給媽媽們做參考
當孩子已經會自己吃飯了,就可以練習下面的技巧。
1-3歲的練習活動:
撕,折 ,剝:孩子們在12個月大時的細動作成長為會撕紙了,這時就能讓他們一起來撕青豆或芹菜的絲,折菜葉
剝:剝蛋殼,剝竹筍或橘子,去大蒜,玉米的皮
搖動:為全家人搖出美味的沙拉醬。只要將橄欖油和紅酒醋以一比三的比例放入市售的沙拉罐或奶瓶內再加入適量的黑胡椒和海鹽(若使用奶瓶請記得把奶嘴先拿起並放入墊片栓緊),接著就可以讓孩子們練習搖動混合的技巧。
2-3歲的練習活動:
擠:擠番茄醬,美乃滋,用擠汁器擠果汁
攪拌:混合蛋液
抹:用奶油刀抹果醬在麵包上
刷:用刷子在麵糰上刷蛋液
塗油:幫忙在烤盤上塗油
沾:幫土司沾上蛋液,製作法國土司
包:包水餃
揉:揉麵糰
壓模:使用餅乾模
切:使用奶油刀切軟的食物,如豆腐,香蕉,煮熟的紅蘿蔔
去蒂:幫小番茄,草莓去蒂
洗:洗米,洗菜
3-4歲的練習活動:
敲蛋:將蛋敲開,分開蛋殼和蛋液
量:使用米杯量米,學習用量杯,量匙
桿:使用桿麵棍
壓:使用壓泥器,壓蒜頭或馬鈴薯
倒:倒水
4歲及以上的練習活動:
使用削皮器:在成人輔助下使用削皮器幫紅蘿蔔去皮
使用兒童刀:在成人輔助下使用
煎:在成人輔助下煎鬆餅,法國土司
使用廚房用電子產品:在成人輔助下使用打蛋器,榨汁機
烹飪技巧的學習和孩子們大小肌肉的成熟度密不可分。爸爸媽媽們可善用孩子的好奇心,邀請孩子們來當廚房的小幫手。只要多給孩子機會練習和接觸,他們也可以做的很好.
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